Manovra 2021, arriva il sì del Senato. Ecco cosa cambia per le Partite IVA

Beh dai, al ristorante è un po' difficile che non ti fanno lo scontrino anche perché, di solito, si paga con la carta.
È molto più facile che capiti al bar, specialmente in quelli gestiti da cinesi.

L'errore di fondo, a mio avviso, è che non dovrebbe neanche partire una simile proposta (laddove questo avviene).
Tu professionista hai l'obbligo di pagare le tasse ed emettere fattura (o scontrino o ricevuta). STOP.
Non esiste che si prospetti un prezzo con o senza IVA (calcolando che il consumatore finale non può detrarla).
E allo stesso tempo in alcuni settori nei quali esiste un listino prezzi (ristorante, bar, parrucchieri, etc...) è ovvio che si debba fare lo scontrino.
Non è una opzione, non è una scelta e non deve ogni volta il cliente di turno sentirsi quasi colpevole nel chiedere quello che è un suo diritto e un DOVERE di chi esegue quella prestazione lavorativa.

Premetto che sono dipendente ma fino ad una decina d'anni fa ero libero professionista, quindi ho vissuto in prima persona entrambi i "mondi". Volevo introdurre un'ulteriore argomento riguardo le "cattive" p.iva, cioè il rischio del "chiodo" (così si dice dalle mie parti quando non si viene pagati). In pratica fai un preventivo, viene accettato, esegui il lavoro ed emetti fattura ma il cliente, accampando mille scuse, non paga. E intanto il materiale che gli hai fornito lo hai pagato, ma la beffa che io ritengo più assurda è che sulla fattura emessa ci devi anche pagare l'IVA e le tasse anche se non incassi (lo ripeto per gli increduli: emetti fattura, non te la pagano ma l'IVA e le tasse le devi pagare come se tu avessi preso i soldi). Ed ho visto diverse ditte chiudere per questo motivo. E non partiamo con le solite storie, tipo "portalo in tribunale" perché sappiamo tutti come va a finire...

Succede... soprattutto quando non vai da solo, ma con altre persone.
Tipicamente si riuniscono i soldi e si va a pagare.
Ti danno quello che in realtà si chiama pre-conto che non ha alcuna valenza fiscale e a cui molti non fanno caso.
L'unico modo certo è raccogliere i soldi e poi una persona del gruppo paga con la carta.
A me è successo che una volta in un ristorante ho chiesto lo scontrino pagando con contante e hanno fatto una smorfia oltre a sentirmi dire: "Perchè devi fartelo rimborsare?".
A quel punto ho tirato fuori il fido bancomat e ho detto di pagare così...
Allora il ristoratore ha ceduto... ma non oso immaginare quanti non abbiano avuto lo scontrino prima o dopo di me.
Ho sempre detto una cosa... sono fortunati che non lavori nella GDF... sai a quanti facevo passare la voglia di fare i furbi.

Te la faccio io una domanda, se permetti.
Gli americani, secondo te, sono "geneticamente" diversi da noi italiani?
Pensaci...

Edit: seconda domanda, di dove sei?

Questo è vero, è una situazione che può accadere.
Purtroppo in tal senso dovrebbe essere fatta una modifica ovvero considerare tasse ed iva quando avviene l'incasso e non alla emissione della fattura.
E' tipico il caso di società che hanno lavorato con la PA e hanno atteso anni il pagamento della prestazione quando già avevano pagato le tasse e versato l'IVA.
Su questo sono totalmente d'accordo con te che si dovrebbe fare una seria riforma in tal senso.
Discorso ovviamente al netto di strani accordi per non far risultare il pagamento di un servizio/prodotto fatturato (cosa che puoi comunque intercettare e condannare con pene esemplari).

Gli americani hanno tasse mediamente più basse (sia sul lavoro dipendente che sulle imprese), ma se sgarrano ed evadono qualcosa, lo scontano per il resto dei propri giorni con controlli annuali in sede di dichiarazione dei redditi e nei casi peggiori anche con la galera.

Alla 2 domanda non posso rispondere per ragioni di privacy...
cmq ti basti pensare che simili logiche le ho viste in diversi viaggi in Italia sia al Nord quanto al Sud...
A nessuno fa schifo non pagare le tasse.

Non vorrei sbagliarmi ma mi sembra che sulle fatture non incassate non si pagano le tasse.

Esatto, non sgarrano perché il gioco non vale la candela.
Gli conviene di più pagare piuttosto che rischiare.
Per eliminare il problema evasione ci sono 2 modi:
1 - renderle sostenibili e conveniente pagarle in modo da evitare grossi rischi
2 - eliminare completamente il contante

Il punto 2 è di difficile attuazione per ovvi motivi.

Poi ci sarebbe il problema elusione che forse è anche più grave ma nessuno ne parla mai...

Non devi eliminare il contante.
Non avrebbe alcun senso, soprattutto perchè potrebbero esserci dei problemi qualora il circuito bancario non funzionasse.
Però... se scopro che evadi e rischi di 10 anni di carcere (e te li fai tutti dal primo all'ultimo giorno)... io non lo so, quanti sarebbero disposti a risparmiare.
Le tasse ad ogni modo oggi non le puoi abbassare se non stabilisci anche delle pene certe e molto dure per chi evade.